Een gevarieerde karamel-liofilizados, inclusief karamel-arcoíris-liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, enz.

Het voedsel is bevroren en kan in een sterk vacuüm worden bewaard, waardoor het water hoger komt te staan ​​en snel verdampt tot ijs. 

Inleggen en uitdrogen zijn bijvoorbeeld geweldige methoden voor het conserveren van fruit zoals citroenen en dadelpruimen, maar waarom kiezen voor vriesdrogen? Vriesdrogen is een speciale vorm van drogen waarbij vocht wordt verwijderd en die doorgaans langer houdbaar is dan normaal drogen. Hierdoor gaat voedsel langer mee en is het langer houdbaar, wat beter is voor het milieu en de consument. 

Het water in het voedsel wordt vervolgens gesublimeerd, d.w.z. het wordt rechtstreeks van het ijs omgezet in stoom en vervolgens in vloeibare vorm. 

Vriesdrogen wordt het meest gebruikt voor het maken van oploskoffie, maar het werkt ook heel goed voor fruit zoals appels. 

Als uw plaatselijke supermarkt geen gevriesdroogd fruit of het gewenste gevriesdroogde fruit aanbiedt, zal het u misschien verbazen te horen dat u thuis uw eigen gevriesdroogd fruit kunt maken. De meeste supermarkten bieden tegenwoordig een ruim assortiment gevriesdroogde levensmiddelen aan, zoals diepvriesgroenten, fruit, noten en zaden. Het enige wat je nodig hebt om de doe-het-zelf-vriezer te drogen is een vriezer, een kleine hoeveelheid water en een paar uur invriestijd om het voedsel te drogen. 

Was de aardbeien in koud water, droog ze goed af met een schone theedoek en zet ze minimaal een uur in de vriezer. 

Gevriesdroogd fruit is in wezen gedroogd fruit dat zorgvuldig is gedroogd en met een knapperige consistentie wordt geserveerd. Ze zijn perfect om alleen te eten, te mengen met ontbijtgranen en havermout of om wandelvoedsel te bereiden. Gevriesdroogd fruit Het is een uitgebalanceerd gezond dieet omdat het voedingsstoffen en veel gezondheidsvoordelen bevat. 

Diepvriezers – gedroogd fruit – zijn te vinden in supermarkten, waar ze in de meeste supermarkten worden bewaard, of op de vriesafdeling van supermarkten. 

Misschien wel het belangrijkste voordeel dat gevriesdroogd fruit heeft ten opzichte van vers fruit is de houdbaarheid. Hoewel het meeste verse fruit binnen een paar dagen bederft, kan gedroogd voedsel maanden of zelfs jaren overleven. Als je ruimte in de koelkast wilt besparen, kan het een goed idee zijn om bevroren en verse bessen, sinaasappels, bananen en ander fruit en groenten te vervangen door bevroren gedroogd fruit. 

Vers fruit en diepvries – gedroogd fruit zijn geweldige snackopties, omdat ze van nature vol smaken zijn en er altijd wel een bevredigende stap te zetten is. Ze zijn ook heerlijk als ontbijt, lunch, diner en als gezond tussendoortje. 

Als je niet zeker weet wat je moet combineren met een vriezer – gedroogd fruit – dan weet je dat het hetzelfde voedsel is dat je zou combineren met vers fruit. 

Over het algemeen is het voordeel van diepvriesproducten dat ze in de voorraadkast kunnen leven, maar je bespaart ruimte als je op zoek bent naar iets voedzaams als je de voorkeur geeft aan smoothies of grote zakken diepvriesfruit.Gevriesdroogd fruitis lichter dan vers fruit, waardoor het een goede keuze is om mee te nemen op wandelingen of marathons. Ze zijn licht, nemen weinig ruimte in in de voorraadkast en zijn een goed alternatief voor vers fruit bij ontbijt, lunch en diner. 

De meeste supermarkten bieden tegenwoordig gevriesdroogd voedsel aan, maar als uw plaatselijke supermarkt niet het gewenste gevriesdroogde fruit aanbiedt, zal het u misschien verbazen te horen dat u thuis uw eigen gevriesdroogd fruit kunt produceren. Het enige wat je nodig hebt voor zelfgemaakt vriesdrogen is een vriezer, een droger, een beetje water en een paar uur om het fruit te drogen.

Hierdoor kan diepgevroren voedsel – gedroogd voedsel – 20 tot 30 jaar worden bewaard, vergeleken met gedroogd voedsel, dat doorgaans één tot vijf jaar meegaat. Dit is niet iets dat je thuis kunt doen en waarvoor dure apparatuur nodig is, maar het is nog steeds een geweldig alternatief voor traditioneel vriesdrogen. 

Over het algemeen zijn gevriesdroogde voedingsmiddelen, hoewel ingewikkeld, een uitstekende manier om de smaak en voedingsstoffen van het voedsel te behouden en er tegelijkertijd voor te zorgen dat het product gemakkelijk in zijn oorspronkelijke vorm kan worden teruggebracht. Gevriesdroogd voedsel behoudt de smaak, geur, textuur en voedingswaarde die ze in hun oorspronkelijke vorm hadden, evenals een deel van hun smaak. Drogen van voedsel verliest een deel of al zijn smaak tijdens het droogproces, dus ze hebben de neiging een beetje taai te worden als ze door het verwarmingsproces in hun oorspronkelijke vorm en consistentie worden gekookt. 

De fabrikant plaatst het voedsel vervolgens in een vacuümkamer en verdampt de bevroren waterkristallen op het oppervlak van het product met behulp van een zeer lage temperatuurinstelling. De sublimatie is de laatste stap en het fruit ondergaat vervolgens een tweede sessie om ervoor te zorgen dat al het water is verwijderd.