Een gevarieerde karamel-liofilizados, inclusief karamel-arcoíris-liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, enz.

Het vochtgehalte heeft geen invloed op de houdbaarheid: sommige gevriesdroogde voedingsmiddelen gaan 25 tot 30 jaar mee en gedehydrateerde producten 15 tot 20 jaar. Gevriesdroogd voedsel behoudt voedingsstoffen die gemakkelijk kunnen worden afgebroken door het uitdrogingsproces. Uitdroging verwijdert ongeveer 90 procent van de voedingsstoffen, maar gevriesdroogd voedsel kan volgens de Food and Drug Administration (FDA) ongeveer 80 procent van hun voedingsstoffen behouden. 

Als u geconserveerde ingrediënten aan uw producten wilt toevoegen of noodvoorraden wilt inslaan, is de houdbaarheid iets om rekening mee te houden. Nu u de voor- en nadelen van houdbaarheid kent, bent u klaar om beslissingen te nemen over het bewaren van voedsel. Wanneer een product wordt aangeprezen vanwege een lange houdbaarheid (dat wil zeggen: een lange levensduur) betekent dit meestal een van twee dingen. 

Ten eerste geeft de beste houdbaarheid aan hoe lang het voedsel het grootste deel van zijn oorspronkelijke smaak en voedingsstoffen behoudt. 

Dit duurt doorgaans enkele weken tot enkele jaren, afhankelijk van het product, maar kan ook een jaar of langer duren. 

Gedroogd voedsel kan bijvoorbeeld aanzienlijk meer calorieën per dollar opleveren, en gevriesdroogd voedsel kan in verschillende smaken en texturen voorkomen, zodat u zich niet alleen aan droog voedsel hoeft te houden. Voor het bereiden van gevriesdroogd voedsel heb je ook een aanzienlijke hoeveelheid water nodig, omdat het ruim twee keer zo duur is als normaal voedsel. 

Als u zich in een situatie bevindt waarin uw waterbron beperkt is, kunt u overwegen om MRE's op te slaan, maar als u het geluk heeft zich in situaties te bevinden waarin deze beschikbaar zijn, is dit misschien niet de beste optie. 

Als u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen heeft die u wilt bewaren, kunnen Mylar-zakken een hoogwaardige en kosteneffectieve oplossing zijn voor het bewaren van uw ingrediënten. Deze tassen zijn licht genoeg om in je rugzak te gooien en dat vind ik geweldiggevriesdroogd fruiten groenten zijn fantastische snacks onderweg. Als u gedroogd of in de zon gedroogd voedsel thuis bewaart, kunt u hulpmiddelen krijgen om uw gevriesdroogde of gedehydrateerde ingrediënten in een mengsel of in kleine porties te verpakken. 

Flexibiliteit is super handig bij opslag en verpakking, maar het gesloten houden van de verpakking van het blik is de enige manier om ervoor te zorgen dat zuurstof gescheiden blijft van het voedsel. Ideaal voor het verwijderen van ongewenste zuurstof, een zak die bij uw voedsel past, mag niet te strak of te los zitten. 

Bewaar je etenswaren niet in de koelkast, want knaagdieren en andere beestjes kunnen de verpakking beschadigen en het eten beschadigen. 

De enige manier om de maximale houdbaarheid van deze lekkernijen te bereiken, is door uw gevriesdroogde voedsel te beschermen tegen de onderstaande elementen. De enige manier om zuurstof gescheiden te houden van voedsel is door de verpakking van het blikje afgesloten te houden. Houd uw voedsel zo koel mogelijk voordat u het invriest, om een ​​maximale houdbaarheid te garanderen. 

Het sponsachtige voedsel absorbeert gemakkelijker vocht uit de lucht dan water. Dit is factor nummer één, die de houdbaarheid van diepvriezers beïnvloedt: gedroogd voedsel in vochtige omgevingen, waardoor ze schadelijk zijn. 

De vrucht wordt vaak beschouwd als de aard van snoep, maar bevroren fruit heeft bewezen een hulpmiddel te zijn voor het behoud van voedingsstoffen. De vrucht is gezoet met natuurlijke suiker, maar over de vorm ervan wordt gespeculeerd, aangezien de natuurlijke suiker, die is gemaakt van een combinatie van sucrose, fructose en glucose, soms wordt verward met geraffineerde suiker, die wordt verkregen en verwerkt uit suiker. suikerriet, suikerbieten, enz. Gedroogd fruit is hiervan vrijgesteld, zodat u niet naar de ongezoete variant hoeft te grijpen. 

En zo werkt het: “Het fruit wordt in een vacuümkamer geplaatst waar de temperatuur onder het vriespunt ligt”, legt Geerts uit. Het voedsel is bevroren en kan in een sterk vacuüm worden geplaatst, waardoor het water hoger komt te staan ​​en snel verdampt tot ijs. 

Inleggen en uitdrogen zijn bijvoorbeeld geweldige methoden voor het conserveren van fruit zoals citroenen en kaki. Waarom kiezen voor vriesdroogtechnologie en wat zorgt ervoor dat voedsel langer houdbaar is en hoe werkt het? Hoe kunnen we vaststellen of gedroogde vruchten bedorven zijn, waar we op moeten letten om ze te bederven en hoe we ze het beste kunnen bewaren? 

Als je fruit of groenten mee naar huis neemt en deze wilt invriezen, zodat je er jam, salsa of augurken van kunt maken, kijk dan wat we # hebben ontvangen. 

Zonder laboratoriumtests kan het moeilijk zijn om precies vast te stellen of voedsel slecht is geworden, omdat veel ziekteverwekkers (bijvoorbeeld botulisme) geen zichtbare sporen achterlaten en kleur-, geur- of smaakloos zijn. Bewijs van veranderingen geeft aan dat de conserveringstoestand is aangetast en dat het voedsel mogelijk het bederfsproces heeft geïnitieerd en dat, afhankelijk van de hoeveelheid vocht, schimmels of bacteriën kunnen ontstaan. 

Om de houdbaarheid van gedehydrateerd voedsel te verlengen, bewaart u het in een luchtdichte verpakking die ondoordringbaar is voor zuurstof. Gedroogd voedsel kan veilig bij kamertemperatuur worden bewaard, maar overmatige hitte beïnvloedt de integriteit en voedingskwaliteit van het voedsel. Om gedehydrateerd voedsel te bewaren en te bewaren, moet het op een koele, droge plaats worden bewaard, zoals een vriezer of bewaardoos.