De nieuwe favoriet van uitgedroogde groenten-gevriesdroogde groenten

Gekehydrateerde groenten zijn heel gebruikelijk in China, vooral gedroogde bamboe -shoot, gedroogde paddenstoel, gedroogde peper en gedroogde agarisch in het platteland. Deze afgedichte groenten werden echter gedroogd en gedroogd door traditionele methoden. Met de verdere ontwikkeling van moderne voedselverwerkingstechnologie, begon het drogen van de magnetron, bevroren vacuümdrogen te worden gebruikt in de voedingsindustrie, gedehydrateerde groenteverwerking is geleidelijk een onderdeel geworden van de economische groei op het platteland. Vanuit het perspectief van de internationale markt is de prijs van gevriesdroogde groenten relatief hoog, en de gemiddelde prijs is meer dan 5 keer die van met hete lucht gedroogde uitgedroogde groenten.

De ontwikkeling van gevriesdroogd voedsel kan de waarde van overvloedige landbouwproducten verhogen door diepe verwerking en deviezen te verdienen door export. De output van uitgedroogde groenten in China is goed voor meer dan de helft van het totaal van de wereld en jaarlijks met meer dan 20% toegenomen.

Momenteel verwerken sommige ontwikkelde landen groenten door middel van uitgedroogde groenten en bevroren groenten, en hun opslag- en verwerkingscapaciteit zijn goed voor 80% van de totale hoeveelheid geproduceerde groenten. Als de grootste groenteproducent ter wereld heeft China slechts enkele duizenden groenteverwerking ondernemingen met kleine, achterwaartse verwerkingsapparatuur en technologie en onredelijke productstructuur. Onder hen zijn er slechts meer dan 20 categorieën en meer dan 30 soorten uitgedroogde groenten, die te smal zijn in vergelijking met tienduizenden groentevariëteiten in China. Tegelijkertijd worden het grootste deel van de hoogwaardige uitgedroogde groenten op de internationale markt geproduceerd door vacuümbevriezingsapparatuur, terwijl slechts enkele fabrikanten in China zulke hoogwaardige gedehydrateerde groenten kunnen produceren.

In de toekomst is de productie van hoogwaardige uitgedroogde groenten met vacuümkoelapparatuur een goede keuze voor ondernemingen om te transformeren en te upgraden. Gerelateerde ondernemingen voor voedselverwerkende machines moeten ook de marktkansen aangrijpen om de krachtige ontwikkeling van uitgedroogde groentenindustrie in China te bevorderen.