Een gevarieerde karamel-liofilizados, inclusief karamel-arcoíris-liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, enz.

Er worden verschillende vriesdroogmethoden gebruikt om voedselproducten te drogen. 

Het is een veel toegepaste methode voor het conserveren van voedingsmiddelen. Het helpt de voedingswaarde van voedsel te behouden. Dit proces wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en de farmaceutische industrie. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van smaakstoffen.

Vriesdrogen is een geavanceerde droogtechniek die wordt gebruikt om voedsel te rehydrateren en de textuur, smaak en voedingsstoffen ervan te behouden. Dit proces wordt ook wel lyofilisatie genoemd. Het kan op elk soort voedselproduct worden toegepast.

Wanneer een voedingsproduct wordt gevriesdroogd, wordt het zonder koeling bewaard. Het kan maanden tot jaren worden bewaard. Deze methode is niet alleen kosteneffectief, maar ook ruimtebesparend. In feite is het efficiënter dan andere soorten geconserveerd voedsel. De houdbaarheid van op de juiste manier opgeslagen gevriesdroogde producten ligt tussen de 15 en 25 jaar bij kamertemperatuur.

Vóór het vriesdrogen moet rauw voedsel worden gekookt. Vlees en zeevruchten moeten bijvoorbeeld worden gekookt voordat ze worden ingevroren. Het watergehalte van deze voedingsmiddelen is meestal meer dan 80%. Het wordt aanbevolen om deze voedingsmiddelen in kleine stukjes te snijden.

Wanneer een voedingsproduct wordt gevriesdroogd, kan het watergehalte worden teruggebracht van 60% naar minder dan 1%. Het resulterende droge product heeft een langere houdbaarheid dan ander geconserveerd voedsel. Het kan ook gemakkelijk worden bereid.

Dit proces wordt vaak gebruikt om hoogwaardige voedingsproducten te produceren. Het kan ook worden toegepast op farmaceutische producten om de houdbaarheid te verbeteren. Het kan worden gebruikt om archeologische exemplaren voor onbepaalde tijd te behouden.

In sommige gevallen wordt vriesdrogen gebruikt om de houdbaarheid van geneesmiddelen te verlengen. Het is belangrijk om het vriesdroogproces te begrijpen, omdat het verschillende toepassingen kent in de farmaceutische industrie. Het vriesdroogproces kan ook worden gebruikt om hoogwaardige voedingsmiddelen te conserveren.