Een gevarieerde karamel-liofilizados, inclusief karamel-arcoíris-liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, enz.

Pompoenmeel is momenteel een van de meest populaire verwerkte producten voor de productie van geformuleerde voedingsmiddelen. Suiker is het belangrijkste ingrediënt omdat het de smaak, textuur en textuur van pompoenmeel beïnvloedt, evenals de kwaliteit van de ingrediënten. Het kan gemakkelijk lange tijd worden bewaard en wordt bereikt door te drogen in hete lucht of door te braden in de lucht. Drogen is een perfecte conserveringsmethode en kan geen schade toebrengen aan het voedsel. 

In de voedingsmiddelen- en drankenindustrie wordt pompoenpoeder gebruikt om gebak op smaak te brengen, sauzen op smaak te brengen, als additief aan producten en als smaakingrediënt in gebak zoals pompoentaart, maar ook in sauzen en om smaakstoffen toe te voegen aan gebak . 

Gevriesdroogd pompoenpoeder, een gepatenteerde technologie die water uit fruit en groenten verdampt om de voedingswaarde ervan te behouden, wordt gebruikt in een verscheidenheid aan producten, waaronder ijs, yoghurt, ijs en bevroren desserts. 

De droogtechnologie van het bedrijf maakt gebruik van golflengten van licht om watermoleculen te targeten en verdampt deze zonder hun chemische samenstelling of de kleur van het fruit- of groentepoeder te beïnvloeden. Bij het Infidri-proces worden geen chemicaliën gebruikt en er worden geen droogtrommels gebruikt, dus er worden geen smaakstoffen toegevoegd aan de groenten en fruit in het poeder. Om deze reden worden de kleuren en smaken van fruit- en groentepoeders niet beïnvloed door het gebruik van gevriesdroogd vriesdrogen. 

Pompoenpoeder is een goede bron van gezonde voeding omdat het verrijkt is met vitamines en mineralen, maar ook met mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, kalium en magnesium. In termen van gezondheidsvoordelen helpt pompoenpoeder bij ontgifting, versterkt het immuunsysteem, voorkomt hoge cholesterol-, bloeddruk- en glucosewaarden en is het gunstig bij het versterken van het spijsverteringsstelsel. De vraag naar pompoenpoeder is de afgelopen jaren toegenomen vanwege de gezondheidsvoordelen als smaakstof. 

Invriezen en drogen, ook bekend als lyofilisatie of cryodehydratatie, is een dehydratatieproces dat doorgaans wordt gebruikt om voedsel te conserveren en het gemakkelijker te maken voor transport en opslag. 

Deze conservering is mogelijk omdat het sterk verminderde watergehalte de productie van enzymen remt die normaal voedsel zouden bederven of afbreken. Voedsel wordt beschermd tegen bederf door het in de vriezer te bewaren: gedroogd voedsel dat is afgesloten om heropname van vocht te voorkomen. Invriezen en drogen vriest voedsel in en verlaagt vervolgens de omgevingsdruk door middel van een vacuüm en voegt voldoende water toe om het bevroren water en voedsel direct van de vaste fase naar de gasfase te sublimeren.