Freeze gedroogde frambozen, FD -frambozen geheel uit China

1. Wat is het drogen van vries?

Freeze-drogen, ook bekend als lyofilisatie, is een proces van het verwijderen van water uit een product door het te bevriezen en het vervolgens in een vacuüm te plaatsen om de ijskristallen te verdampen. Dit resulteert in een droog en lichtgewicht product dat kan worden gerehydrateerd wanneer dat nodig is.

2. Waarom zijn producten gevriesdroogd?

Producten worden gevriesdroogd om hun houdbaarheid te verlengen met behoud van hun kwaliteit en voedingswaarde. Freeze-Drying verwijdert het grootste deel van het vocht uit een product, waardoor het risico op bederf en de groei van micro-organismen wordt verminderd. Bovendien kunnen gevriesdroogde producten voor langere perioden op kamertemperatuur worden bewaard zonder dat koeling of conserveermiddelen nodig zijn.

3. Welke soorten producten kunnen worden gevriesdroogd?

Een breed scala aan producten kan worden gevriesdroogd, waaronder fruit, groenten, vlees, zuivelproducten en zelfs geneesmiddelen. Het proces is met name nuttig voor fragiele of warmtegevoelige producten die geen traditionele uitdrogingsmethoden kunnen weerstaan.

4. Hoe lang kunnen gevriesdroogde producten worden opgeslagen?

Met de juiste opslagomstandigheden kunnen gevriesdroogde producten enkele jaren worden bewaard. De ideale opslagomstandigheden zijn het houden van de producten in een luchtdichte container in een koele, droge plaats weg van licht.

5. Hoe rehydrat ik gevriesdroogde producten?

Om gevriesdroogde producten te rehydrateren, voeg je gewoon water toe en wacht tot het product het water absorbeert. De hoeveelheid water en tijd die nodig is voor rehydratatie varieert afhankelijk van het product en het beoogde gebruik ervan.

6. Is er een verschil in smaak tussen verse en gevriesdroogde producten?

Er kunnen enkele verschillen in smaak zijn tussen verse en gevriesdroogde producten, maar over het algemeen behouden gevriesdroogde producten veel van hun oorspronkelijke smaak en voedingswaarde.